Ingrediënten
500 gram verse cranberries
350 ml water
350-500 gram (gelei)suiker
Bereiding
De cranberries wassen met koud water. De gewassen cranberries ongeveer 10 minuten in water koken en daarna uitpersen. Het beste kunt u hiervoor een vruchtenpers gebruiken, maar daarvoor kan ook een zeef of grove theedoek nemen.
Als het sap te veel is afgekoeld, breng het dan nogmaals aan de kook. Daarna onder gestadig roeren naar smaak de suiker toevoegen. Dit mengsel zachtjes laten na-koken tot het de gewenste dikte heeft. Vervolgens de jam in steriele potjes doen en deze goed afsluiten daarvoor kan het beste een cellofaan inmaakvelletje worden gebruikt.